Eau à la bouche 2023

À paraître le 1er décembre, sa date de sortie ! Retrouvez cette année encore, tous nos portraits et recettes des bons producteurs de Saône-et-Loire. Des femmes et des hommes passionnés qui travaillent la terre pour vous offrir les meilleurs produits de leurs terroirs. À déguster sans modération.

  • Installations

    Expert reconnu du monde agricole, Groupama accompagne les jeunes porteurs de projets pour les aider à bien démarrer leur activité avec le Pass’Installation. En partenariat avec les Jeunes Agriculteurs (JA), l’assureur mutualiste a réuni le 7 novembre dernier au Domaine des Trois Lacs à Chérizet, les nouveaux exploitants de l'année en Saône-et-Loire.

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  • Assemblée nationale

    Le député de la 1ʳᵉ circonscription de Saône-et-Loire – soit le Mâconnais et le Nord Beaujolais - vit des journées parisiennes bien remplies avec l’examen du projet de loi de finances 2025. Il confirme son attachement à la viticulture en défendant un allègement significatif de la fiscalité sur la transmission.

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  • Fermages

    À l’heure des fermages, en cette approche du 11 novembre et de la Saint-Martin, retour sur le nouveau mode de calcul des fermages, viticoles notamment, qui permet de lisser à la hausse comme à la baisse les variations de production et des cours, amplifiées par les aléas climatiques. Interview de Patrice Fortune, président de l’Union viticole 71. 

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  • Gibier

    La fédération nationale de la chasse a dévoilé ses projets pour améliorer la valorisation de la venaison française. Un enjeu important alors que les populations de grand gibier -et leurs dégâts en agriculture- ont explosé ces dernières années.

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  • Appellations d'origines contrôlées

    En marge de l’examen par les députés du budget de l’État pour 2025, les vignerons d’appellation (Cnaoc) ont plaidé pour une moindre fiscalité sur la transmission du foncier.

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  • Marché des plaisirs gourmands

    Le 4 novembre à la cave des Vignerons des Terres Secrètes à Prissé, le Comité des Salons et Concours de Mâcon a annoncé le plein de nouveautés, plus alléchantes les unes que les autres, pour le 18ème Marché des Plaisirs Gourmands qui se tiendra du 15 au 18 novembre au Parc des expositions de Mâcon.

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  • Emploi

    Les métiers agricoles peinent à recruter ? En Côte-d'Or, des conseillères et conseillers de France Travail se sont rendus dans une ferme afin de voir de manière concrète quelles compétences sont attendues. Ces professionnels de l'emploi pourront maintenant orienter en connaissance de cause.

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  • Rites funéraires

    Lorsque l’on perd un être cher, il est d’usage de lui rendre hommage par le biais d’un rite funéraire. Depuis des millénaires, nos pratiques étaient entérinées dans nos traditions culturelles. Mais depuis les années 1990, la crémation progresse et représente désormais 40 %. Elle devrait atteindre 50 % prochainement, soit autant que l'inhumation. De nouvelles pratiques surfant sur l'écologie s'invitent.

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  • Vente aux enchères unique à Beaune

    Le 12 novembre, Beaune sera le théâtre d'une vente aux enchères tout à fait singulière organisée par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB). Au programme, près de 600 "anciens" panneaux d’appellation, ayant servi à signaler les célèbres vignobles bourguignons pendant deux décennies, seront mis en vente en 300 lots. Une occasion rare pour les amateurs de vins et d’art de se procurer un morceau de l’histoire viticole de la région.

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  • Volaille/Influenza

    Comme attendu, le gouvernement a fait paraître au Journal officiel un arrêté faisant remonter le niveau de risque d’influenza aviaire de «négligeable» à «modéré» en France métropolitaine. Publié ce 15 octobre, le texte renforce les mesures de surveillance et de prévention imposées aux détenteurs de volailles à compter du 16 octobre, sauf dans la zone littorale Manche-Atlantique, où elles sont déjà équivalentes à un risque « élevé ». 

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  • Activités physiques et sportives

    En 2020, 65 % des Français de plus de 15 ans pratiquent régulièrement une activité sportive. Cette pratique est légèrement plus fréquente dans les villes (67 %) qu’en milieu rural (60 %).

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  • Cinéma

    Louise Courvoisier offre avec "Vingt Dieux" un premier long-métrage, profondément ancré dans les paysages et la culture du département du Jura.

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  • Octobre Rose – Mois de la lutte contre les cancers du sein

    La prise en charge d’un cancer du sein fait appel à une équipe pluridisciplinaire : chirurgien, radiothérapeute, oncologue, médecin traitant, qui en concertation déterminent le traitement le mieux adapté à chaque femme (chirurgie complétée, selon chaque cas, par la chimiothérapie, la radiothérapie, la thérapie ciblée, l'hormonothérapie). La prise en charge psychologique est également conseillée pour guérir complètement.

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  • Réguler les prédateurs

    Avec plus de 800 000 sangliers prélevés annuellement et près de 12 000 animaux domestiques prédatés annuellement par le loup, l’ours, le lynx et le vautour, la situation est particulièrement problématique pour l’activité agricole. Au-delà des pertes économiques considérables, les agriculteurs sont confrontés à une véritable usure psychologique.

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  • Journée alimentation santé environnement

    Dans le cadre de son plan Environnement 2020-2030, le Département de Saône-et-Loire a consacré une journée entière à l’alimentation et à la santé. Une première qui a réuni plus d’une centaine de professionnels de la santé, l’alimentation, petite enfance ou aidants les personnages âgés. Selon les âges, l’alimentation doit s’adapter, tout comme son activité physique.

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  • Visite du président de la FNSEA

    Mercredi 9 octobre dernier, à l’heure de notre bouclage, Arnaud Rousseau finissait sa tournée entre Saint-Eusèbe, Buxy et Chalon. 150 agriculteurs et viticulteurs lui ont poussé nombre de questions. Voici ses réponses, même si seules toutes les nuances de ses propos méritaient d’être retranscrite. Car du local à l’Europe, les réponses sont toujours teintées de détails parfois incompréhensibles, en dehors de bien maitriser le sujet, à l’image des sections et commissions qui composent le réseau FNSEA. Le tour en 71 questions sans ordre d’importance.

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  • Bois énergie

    La première usine de granulés de bois de Saône-et-Loire ouvre ses portes au public le samedi 12 octobre. Ce sera l'occasion de découvrir l'outil de travail qu'a conçu Pierre-Yves Lautissier, le directeur de Bourgogne Granulés industrie (BGI).

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  • Concours charolais d’Autun

    Cette année, le concours charolais d’Autun était couplé avec la foire économique du Grand Autunois Morvan. Profitant d’un public curieux et bienveillant, le show charolais a fait sensation pour le plus grand bonheur des organisateurs et des éleveurs.

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  • Congrès des pompiers

    Cette semaine, du 25 au 28 septembre au Parc des expos de Mâcon, se tient et se tenait le 130e congrès national des Sapeurs-Pompiers de France. Si ce congrès professionnel fait la part belle aux différents métiers, technologies et innovations, les organisateurs mettent également en avant l’attractivité du métier, les valeurs ainsi que le côté festif. 

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