Rognage de la vigne : La hauteur de la canopée, un levier stratégique face au changement climatique
En Bourgogne, l’impact du changement climatique sur le cycle végétatif de la vigne oblige les professionnels à réinterroger leurs pratiques culturales les plus fondamentales. Parmi elles, la gestion de la canopée — et en particulier la hauteur de rognage — fait aujourd’hui l’objet d’expérimentations précises et rigoureuses. Le projet régional Stratagème, conduit entre 2021 et 2024, a permis d’évaluer, dans différentes zones viticoles bourguignonnes, les effets agronomiques, climatiques et œnologiques de hauteurs de rognage contrastées.
Ces essais ont été mis en place dans un contexte climatique de plus en plus tendu : augmentation des températures moyennes, épisodes de sécheresse, précocité des stades phénologiques et pression sanitaire accrue. « 2024, c’est l’année la plus chaude jamais enregistrée depuis 1850. Et pourtant, avec l’humidité qu’on a eue, on pourrait l’oublier », rappelle Benjamin Bois, enseignant-chercheur à l’Université Bourgogne Europe. Et d’ajouter : « Une année comme 2024 ne doit pas masquer la tendance lourde du réchauffement climatique ». Porté par un collectif réunissant le BIVB, les chambres d’agriculture, BioBourgogne, le Vinipôle Sud Bourgogne, l’Université Bourgogne et des domaines viticoles, le projet Stratagème s’est donné pour objectif d’identifier des pratiques concrètes permettant aux vignerons de maintenir rendement et typicité tout en limitant la contrainte thermique et hydr...
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