Le Gaec des Grillons se lance dans la finition des femelles
A Charmoy, les associés du Gaec des Grillons avaient pour coutume de commercialiser tous leurs animaux maigres. Sur leurs prairies accidentées et précoces, ils se sont lancés dans la finition de leurs femelles à l’herbe ce qui leur a permis de bénéficier de l’aide à l’engraissement de la Région.
Le Gaec des Grillons est composé de trois associés : Géraldine Gueugnon, Jean-François Depoil et leur fils Jérémy. A Charmoy, la ferme repose sur deux sites totalisant 160 vêlages sur décembre, février-mars et juillet. Les mâles sont pour la plupart valorisés en taurillons d’herbe. Quelques broutards, nés de décembre, sont commercialisés dans l’hiver et tous les autres mâles sont relâchés au printemps. Remis au pré à 350 kg vif, ils poursuivent leur croissance jusqu’à 470-500 kg vif pour être vendus sur mi mai-début juin. Cette production de taurillon d’herbe a le mérité d’être économe et le marché est plus stable que celui du broutard, fait valoir Jérémy. Jusqu’alors, la même conduite était appliquée aux femelles qui n’étaient pas gardées pour la reproduction. Les laitonnes étaient elles aussi relâchées au printemps pour être vendues « fleuries » au débu...
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