La volaille, « viande préférée des Français »
Lors de la dernière AG de la CPASL, la Coopérative avicole avait invité Quentin Mathieu, économiste pour le think tank d’Agridées, à intervenir sur la souveraineté alimentaire, et notamment les enjeux en filière avicole. De quoi se donner des ailes pour le futur.
« Cocorico, en 2024, la volaille est devenue la viande préférée des Français », débutait le jeune économiste d’Agridées, avec 28,5 kg/an/habitant, alors même que les autres viandes sont plutôt en régression ou stagnation. Le poulet est même en forte croissance depuis le début des années 2000. Côté production, les effets se font ressentir avec encore +12 % en 2024… mais qui en réalité n’est qu’un retour au niveau de production de 2005. Un redressement certes « spectaculaire » mais qui cache donc des crises : Influenza aviaire et concurrences internationales. « C’est là que le bât blesse ». Les importations n’ont eu de cesse de progresser justement depuis les années 2000, en provenance de Belgique et des Pays-Bas dans un premier temps. La Pologne a rejoint ce duo depuis les années 2010 pour devenir même le premier fournisseur en France. À l’export, la France a été...
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