Les vins de Bourgogne, réputés mondialement pour leur finesse et leurs terroirs, occupent une place de choix dans l’histoire viticole française. Dans le livre de Jean-Noël Goubier « Le vin à la table des rois » (aux éditions Baudelaire), plusieurs passages mettent en lumière l’importance de ces vins prestigieux à la cour des monarques français.
L'un des éléments marquants est l'importance de la Bourgogne dès les premiers siècles du royaume de France. Le terroir bourguignon, reconnu pour son sol unique et sa géologie complexe, a permis la production de vins d’exception tels que ceux de Gevrey-Chambertin ou du Clos de Bèze. Par exemple, le roi Dagobert Ier, au VIIe siècle, est indirectement lié à la création du Clos de Bèze, l'un des vignobles les plus anciens et les plus respectés de la région. Cette histoire montre que la Bourgogne jouait déjà un rôle central dans la culture du vin bien avant l'essor des grands vins de Bordeaux ou de la Champagne.
Un autre aspect fascinant de l’histoire viticole bourguignonne est son influence diplomatique. Les vins de Bourgogne, servis à la table royale, n’étaient pas seulement appréciés pour leur qualité gustative, mais étaient également utilisés pour impressionner les visiteurs étrangers. Offrir un vin de Bourgogne à un dignitaire étranger signifiait non seulement une hospitalité raffinée, mais aussi une démonstration de la puissance culturelle et économique du royaume de France. Le choix d’un vin bourguignon à la cour reflétait une prise de position politique.
L’importance des vins de Bourgogne à la cour a perduré à travers les siècles. Les vins de Bourgogne ont marqué l’histoire de France bien au-delà de leur simple rôle de boisson royale. Ils ont été, et sont encore, un symbole de prestige, de savoir-faire et de patrimoine culturel. Leur place à la table des rois en témoigne, faisant de la Bourgogne une région incontournable dans l’histoire du vin français.
