CONJONCTURE
La production de lait biologique structurellement affaiblie

Favorable aux producteurs conventionnels de lait de vache et de lait de chèvre, la conjoncture laitière ne profite pas à leurs collègues convertis en bio. Ils sont de moins en moins nombreux et leurs productions déclinent dangereusement.

La production de lait biologique structurellement affaiblie
Une partie du lait bio livré en France est régulièrement déclassée.©Shutterstock

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