Le 1er septembre prochain, Amanzé accueillera une échappée gourmande exceptionnelle, dédiée à la célébration de la viande AOP Bœuf de Charolles. Organisée pour les dix ans de l'AOP, cette journée promet de combiner découvertes culinaires, historiques et naturelles.
Le 1er septembre prochain, Amanzé accueillera une échappée gourmande exceptionnelle, dédiée à la célébration de la viande AOP Bœuf de Charolles. Organisée pour les dix ans de l’AOP, cette journée promet de combiner découvertes culinaires, historiques et naturelles.
La promenade débutera par une immersion dans l’élevage du Bœuf de Charolles, où les éleveurs partageront leurs secrets de production. Les participants exploreront ensuite la biodiversité du bocage avec Bertrand Dury du service environnement CA71, et découvriront l’histoire locale à travers l’architecture du hameau des Bouffiers avec Aurélien Michel, chef de projet Art et Histoire.
Les gourmets apprécieront une première halte gourmande avec des morceaux oubliés du Bœuf de Charolles, suivie d’une lecture géologique du paysage par Frédéric Gaudry. Une dégustation de Bœuf de Charolles grillé, préparée par l’Ambassade du Charolais et la Confrérie des Saveurs du Pays Charolais, sera le point culminant de cette journée.
La visite se poursuivra par l’exploration de l’église Saint-André, une dégustation de fromage de chèvre à la ferme de Jean-François Bouillot, et une présentation de la viticulture locale par l’association des Coteaux Brionnais. Dominique Fayard, Directrice du PETR du Pays Charolais-Brionnais, clôturera avec une présentation sur la candidature du bocage de l’élevage bovin au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Pour terminer, un dessert de douceurs locales sera servi à la Ferme-Auberge des Collines, concluant cette journée riche en saveurs et en découvertes. Ne manquez pas cette occasion unique de savourer et d’apprendre, dans un cadre pittoresque et convivial.
