Tourisme en Saône-et-Loire
La Saône-et-Loire, Terroir de Gourmandise, un été olympique et gourmand
Cet été, la Saône-et-Loire s’élance dans une course gourmande digne des plus grandes compétitions olympiques. À travers une série d’initiatives et d’événements culinaires, le département se pare de ses plus belles médailles pour célébrer la richesse de son terroir, la créativité de ses chefs et l'excellence de ses produits locaux. Voici le programme de cette saison estivale qui s'annonce comme une véritable olympiade gastronomique.
À l'occasion de cette année olympique, la Saône-et-Loire lance une offensive sur les réseaux sociaux, avec une série de vidéos destinées à mettre en lumière les produits et producteurs locaux. De juillet à septembre, chaque épisode sera un sprint pour captiver les amateurs de bonne cuisine et les inciter à découvrir les trésors du département.
Un marathon de saveurs en vidéos
Réalisées en collaboration avec l’agence de communication Studio Perruche, basée à Mâcon, ces vidéos seront sponsorisées pour atteindre un large public. Les premiers clips de la Mission Tourisme, tournés en mai et juin 2024, sont diffusés dès le 3 juillet, date du teasing. Un véritable relais numérique où chaque chef, tel un athlète, se passe le flambeau de la créativité culinaire.
Le 2 juillet, le coup d'envoi des festivités a été donné à Montcenis. C'est là que la vice-présidente en charge du tourisme et de l’attractivité, Élisabeth Roblot, a dévoilé deux grandes nouveautés destinées à gagner le marathon des saveurs du terroir.
Une Olympiade culinaire inoubliable
Pauline Veillerot, qui mène le café-restaurant-épicerie « Du vent dans les fleurs » depuis le printemps 2022, a accueilli cet événement dans un esprit de convivialité et de simplicité, reflétant parfaitement l'âme de cette compétition gourmande. Un lieu où chaque plat est une médaille d’or pour les papilles.
Sur le terrain culinaire, les chefs de Saône-et-Loire rivalisent d'ingéniosité et de passion pour décrocher le titre de meilleur ambassadeur du terroir. Ils ont répondu à quatre questions sur les JO et à chaque mauvaise réponse, un ingrédient mystère était imposé. Pas de quoi faire peur, à Sébastien Chambru, étoilé Michelin, qui dirige le restaurant « L’O des Vignes » à Fuissé. Ni à Jean-Baptiste Bernard, chef du « Restaurant du Port » à Allériot, qui propose des plats traditionnels comme la friture et les cuisses de grenouilles. Pas plus à Nicolas Roguet, de la ferme-auberge « La Bonardière » à Bouhans, qui met à l’honneur la célèbre volaille de Bresse AOP, synonyme de performance et d'excellence. Défi relevé aussi pour Jeanne-Louise Jondot et Kevin Pontoglio du « JK restaurant » à Chassy, qui conjuguent produits bourguignons et liguriens (région de Gênes en Italie) dans une démarche durable, pour une performance culinaire sans faute. Simple routine pour Éric Meunier, de « L’auberge de la Grousse » à la Chapelle-sous-Uchon, qui maintient la flamme de la qualité et de la transparence avec une cuisine régionale et créative. Et donc, Pauline Veillerot et Estefanía, pâtissière en chef, qui apportent leur touche végétarienne et locale et ont proposé un délicieux dessert avec de la fleur de sureau, ayant eu une seule mauvaise réponse.
Quatre routes gourmandes dans Route 71
Mais le projet phare de l’été est sans doute la création des routes gourmandes, véritables étapes de ce Tour de France gastronomique en Saône-et-Loire. Ces routes invitent à une découverte exhaustive du terroir, des petits producteurs aux grandes maisons étoilées. Tout d'abord, entre Saône et Vigne : cet itinéraire est un véritable triathlon des saveurs, traversant la Côte chalonnaise et le Mâconnais, du sud de la Côte de Beaune aux portes du Beaujolais. Les établissements comme la Maison Lameloise à Chagny ou la Maison Chanzy à Bouzeron offrent des performances gastronomiques exceptionnelles, dignes des plus grands champions. Ensuite, l’écrin de la viande Charolaise. Le Charolais-Brionnais, berceau de la viande charolaise AOP, propose un parcours semé d’épreuves savoureuses. La Maison du Charolais à Charolles et le Château de la Greffière à La Roche-Vineuse sont autant de stands où les visiteurs peuvent goûter ces véritables médailles d'or du terroir. Plus au Nord, autre terre d'élevage, en direction du Morvan, l'itinéraire mène les visiteurs au cœur du Parc naturel régional du Morvan, à la découverte de spécialités rustiques et authentiques. Des domaines viticoles comme le Caveau Divin Mercurey à Mercurey et des restaurants comme le Blason de Vair à Couches jalonnent ce parcours, offrant des pauses gourmandes après chaque foulée. Enfin, direction la Bresse, renommée pour ses produits AOP, notamment la volaille, la crème et le beurre de Bresse. Le marché de Louhans est une véritable arène où les producteurs viennent exhiber leurs trophées gastronomiques. Des établissements tels que La Mère Jouvenceaux et l’Auberge de l’Europe invitent à une dégustation qui se transforme en véritable marathon des saveurs.
Un marathon de gastronomie locale
Cet été, la Saône-et-Loire se transforme donc en stade olympique de la gastronomie, où chaque plat, chaque produit et chaque chef sont autant d'athlètes en quête de la performance parfaite. À travers des vidéos promotionnelles, des événements locaux et les routes gourmandes, le département se prépare à accueillir les gourmets et les curieux, pour une saison estivale et au-delà riche en découvertes et en plaisirs culinaires.
De la ligne de départ à la ligne d'arrivée, cet été en Saône-et-Loire est une invitation à savourer l'authenticité, comme la répétée à de nombreuses reprises Élisabeth Roblot.
