Toujours à la recherche de nouveaux producteurs, le syndicat de défense du fromage charolais accueille un nouvel adhérent, Maël, qui produit également en Mâconnais. Une AOC particulièrement sollicitée qui affiche d’excellents chiffres depuis le début de l’année, ce qui ne fait que confirmer le bilan 2022. Les 25 opérateurs habilités ont produit 135 tonnes de lait en 2022, contre 111 en 2021 et 97 tonnes en 2020. Résultat, 482.000 fromages produits en 2022 contre 382.000 en 2021.

Prénoms : Loïc et Thomas

Nom : Bernolin

Age : 24 et 26 ans

Installé : 01/12/2019.

Création : GAEC de la Chardonnière.

Lieu : Varennes-Saint-Sauveur.

Cursus : Thomas, baccalauréat professionnel et BTS STAV (Fontaines). Loïc, BTS STAV (Fontaines) et ACS gestion. 

Exploitation : « Moi, Thomas, et mon frère, Loïc, avons toujours baigné dans l'élevage sur l'exploitation de notre père qui fait du bovin viande et des céréales. Une exploitation qui n'était pas adaptée pour qu'on le rejoigne. Nous nous sommes donc lancés dans une reprise d'exploitation de 60 vaches laitières, hors cadre familial. Le cheptel était déjà composé de montbéliardes et nous avons continué uniquement avec cette race pour la simple raison que nous sommes en AOP crème et beurre de Bresse. Nous fournissons la laiterie de Varennes-Saint-Sauveur et somme en train de nous agrandir, avec dix logettes supplémentaires, pour arriver à 70 vaches. Le choix de l'élevage laitier s'est fait naturellement puisque Loïc avait fait des stages et son apprentissage laitier dans le Jura. Pour ma part, j'ai quitté mon ancien emploi de technicien phytosanitaire, qui consistait à tester des produits phytosanitaires, pour le suivre ».

La Fête du Lait en Bresse est de retour à Louhans ce lundi 8 mai. Au programme un magnifique concours départemental de vaches laitières enrichi d’animations dans une ambiance gourmande et conviviale. 

Le résultat courant moyen par unité de main d’œuvre (UMO) des exploitations laitières biologiques les moins performantes est de 10 000 €, celui des exploitations « lait et cultures de vente » les plus performantes est de 120 000 €.

À Sainte-Cécile, Maël Basdevant a décidé de reprendre la petite ferme familiale maintenue par sa maman. Et il a choisi de relancer la production fromagère caprine en misant sur un élevage traditionnel et la typicité des produits.  

Les températures clémentes de ce début avril sont favorables à la pousse de l’herbe. Le système digestif des herbivores ruminants a besoin de temps pour s'adapter à une nouvelle alimentation, surtout lorsque l'on passe d'une ration foin à une ration herbe. Il faut donc soigner sa transition alimentaire au moment de la mise à l'herbe.

Contrairement aux mammites, les boiteries des vaches sont peu prises en considération : une erreur grave dans le management du troupeau, car ce trouble sanitaire impacte lourdement les élevages concernés, en dégradant les performances de production et de reproduction, ainsi que l’image globale de l’élevage.

Avec un troupeau de seulement 38 laitières sur un peu plus de 123 hectares, l’EARL du Grand Servigny dispose de l’un des tout meilleur cheptel de race Prim’Holstein de la région. Après avoir tout perdu en 2001 suite à un cas d’ESB, Jean-Luc Calmand a su rebondir en misant à fond sur les progrès des outils génétiques. 

La hausse des coûts de production, la baisse du prix du lait dans les pays du nord de l’Europe et une nouvelle diminution des effectifs de vaches laitières obèrent toute perspective de croissance de la production de lait dans le vieux continent. En France, le décrochage se poursuit.

La DDT du Jura a organisé des réunions pour expliquer aux agriculteurs le déroulement des contrôles liés au 6e programme d'action nitrates en Bourgogne Franche-Comté. Ces contrôles concernent tous les exploitants dont une partie des terres ou un bâtiment est en zone vulnérable et se déroulent en deux temps, d'abord par l'analyse de documents à fournir puis sur le terrain.

Le Centre interprofessionnel laitier Bourgogne-Franche-Comté-Est s'est réuni en assemblée générale à Dijon. L'organisme a mis en place de nouvelles règles de fonctionnement liées à l'élargissement récent de son périmètre, passé de une à trois régions. Il s'attache à faire émerger des solutions pour assurer l'avenir de la filière.

Les producteurs de lait de la zone Jura Bresse ont retrouvé des couleurs en 2022 avec un contexte économique qui a fait monter le prix du lait. Et cette revalorisation n’est pas terminée. L’engagement massif des éleveurs dans ALIMFRANCE, la concurrence des laiteries entre elles, la loi EGALIM et une ressource laitière qui se raréfie en France, l’OP Jura Bresse est aujourd’hui en position de force.

La Saône-et-Loire demeure une terre bien laitière avec des éleveurs motivés et des vaches de haut niveau. Un dynamisme confirmé le 8 mars dernier lors des assemblées générales de Lait’Lite 71 et des syndicats de race.

Le changement climatique bouscule les systèmes laitiers de plaine tels qu’on les connait en Saône-et-Loire. Mais ces derniers ont de quoi s’adapter en jouant sur la sécurité, l’autonomie fourragère et la richesse des assolements.

Durant quatre jours de festivités, près de 700 animaux (vaches, caprins, bovins et équins) se réuniront à La Roche-sur-Foron du 30 mars au 2 avril. Huit races de vaches laitières, dont l’Abondance et la Montbéliarde, fières représentantes des Fromages de Savoie durant le salon, brigueront des médailles lors de concours nationaux et régionaux. L’occasion aussi de voir la « mise en lumière » des savoir-faire fromagers savoyards dans le Parc des expositions récemment rénové.

Lors de la dernière journée laitière régionale, au lycée Granvelle Dannemarie-sur-Crête, les participants ont pu découvrir les résultats d’essais régionaux pour améliorer l’autonomie fourragère et protéique des élevages laitiers.

Les capteurs multi-paramètres ouvrent la voie d’une détection précoce des troubles respiratoires des veaux à l’engraissement, cause de retards de croissance et d’emploi d’antibiotiques.

L’année 2023 ne marquera pas une embellie sur le marché du lait bio. Pis, les opérateurs, contraints de déclasser massivement, pourraient ne pas pouvoir maintenir le prix payé aux producteurs, s’inquiète la FNPL.