• Recherche

    Du 26 août au 1er septembre, la ville accueille plusieurs événements internationaux dédiés à la recherche animale. L’intérêt scientifique pour le sujet ne semble pas affecté par les controverses sur l’élevage et la consommation de viande, bien au contraire.

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  • Bien-être animal

    C’est un immense chantier auquel la Commission européenne va s’atteler dans les mois qui viennent : la révision des normes sur le bien-être animal (BEA) sur lesquelles elle planche déjà. Elle devrait dévoiler ses objectifs dans le courant du mois de septembre.

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  • Elevages laitiers Français

    Alors que les exploitations laitières françaises avaient connu une forte dynamique de croissance à la sortie des quotas laitiers, leur taille progresse désormais moins vite. Le nombre d’ateliers à plus de cent vaches augmente plus doucement ces dernières années. L’agrandissement des troupeaux ne compense plus les fermetures d’ateliers, et la collecte décroche.

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  • Organisation mondiale de la propriété intellectuelle

    Suite à la tenue de l’assemblée générale de l’Organisation Mondiale de la Propriété Intellectuelle (WIPO) à Genève, une importante délégation - composée de vingt personnes provenant de Pays asiatiques (Indonésie, Malaisie, Philippines, Singapour, Thaïlande, Vietnam, …) - a souhaité réaliser des visites de filières sous indication géographique (AOP et IGP). C'est donc tout naturellement qu'ils se sont rendus dans les Alpes et dans le Jura voisin.

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  • Concours des fromages fermiers de Bourgogne

    Le 22 juillet au Parc des expositions de Charolles, se tenait le concours régional des fromages fermiers de Bourgogne. Avec 219 échantillons présentés par 64 producteurs, les 85 jurés répartis sur 25 tables ont dû batailler pour départager les fromages venus des quatre départements. Un concours organisé dans d’excellentes conditions, propices à la dégustation sereine et impartiale.

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  • Elevage laitier

    Bien que la douceur océanique et le régime pluviométrique soient favorables au pâturage, les éleveurs laitiers bios du sud Bretagne tablent aussi sur d’autres leviers pour tirer le meilleur parti du contexte pédoclimatique : croisement à trois ou quatre voies, groupage des vêlages, monotraite...

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  • Prairies permanentes

    Un collectif de huit exploitations haut-saônoise, constitué en GIEE, travaille sur le thème de la récolte de semences prairiales fourragères dans les prairies permanentes. Les enjeux sont multiples : autonomie fourragère et résilience vis-à-vis du changement climatique, préservation de la biodiversité ordinaire, santé du troupeau…

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  • FDSEA et JA de Saône-et-Loire

    Grosse journée pour le préfet ce mardi. Sur le pont toutes ces dernières nuits face aux violences urbaines, Yves Séguy a passé le 4 juillet auprès des agriculteurs. FDSEA et JA71 lui ont présenté toutes les principales productions départementales et fait part de leurs demandes les plus urgentes. Sans surprise : la prédation du loup, l’application de la loi EGAlim, le renouvellement des générations, les difficultés de recruter, le ciseau des prix des intrants, la préservation du foncier agricole, l’agrivoltaïsme, le changement climatique… Une journée chargée donc.

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  • Interbev Bourgogne Franche-Comté

    L’Interprofession régionale du bétail et de la viande s’active à plusieurs niveaux pour défendre les intérêts des filières : promotion de la viande et de ses métiers auprès du grand public, mais aussi communication, formation des représentants… L’AG du 8 juin dernier a été celle du renouvellement du bureau.

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  • Protéines locales

    Depuis 2019 et son lancement, la démarche Profilait, destinée à structurer une filière régionale de production et de transformation de protéines à destination de l’alimentation animale, connaît une montée en puissance progressive. Le point d’étape organisé le 9 juin à Longvic, près de Dijon, marque un tournant avec l’annonce d’une démarche contractuelle expérimentale.

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  • Manifestation devant Bercy

    Une délégation de JA et de la Fédération nationale bovine (FNB) a manifesté le 25 mai sous les fenêtres du ministère de l’Économie à Paris pour dénoncer la stigmatisation de l'élevage bovin. Arborant des t-shirts rouges avec le slogan « les producteurs de viande bovine en colère », une délégation d’éleveurs de saône-et-loiriens était présente.

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  • Décryptage bovins viande

    Installée dans le paysage depuis 2016, la décapitalisation qui frappe le cheptel bovin s’est accélérée l’année dernière, provoquant un recul de la production de viande. La France a perdu plus de 800 000 vaches en six ans, et la barre du million devrait être franchie cette année. Notre enquête fait apparaître la prépondérance de multiples facteurs démographiques et sociétaux, qui s’ajoutent aux raisons connues de longue date comme le manque de rentabilité ou le changement climatique. La filière subit le contrecoup de la politique de rajeunissement des années 1990, et peine à attirer les nouveaux profils, femmes et hors cadre familial. Les choix stratégiques des éleveurs jouent aussi un rôle important, entre le plafonnement de l’agrandissement des ateliers allaitants et la volonté de sécuriser les systèmes fourragers face aux sécheresses.

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  • Jean-Philippe Bonnefoy, président du syndicat caprin

    Le samedi 22 juillet prochain à Charolles, la Saône-et-Loire accueillera le concours régional de fromages fermiers. C’est un évènement important pour la filière fromagère fermière départementale et il sera organisé dans le cadre des 40 ans de l’Ambassade du Charolais qui donnera lieu à une journée de rencontres, débats, découvertes et animations gourmandes… Entretien avec Jean-Philippe Bonnefoy, président du syndicat des éleveurs caprins de Saône-et-Loire.

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  • AOP fromage charolais

    Toujours à la recherche de nouveaux producteurs, le syndicat de défense du fromage charolais accueille un nouvel adhérent, Maël, qui produit également en Mâconnais. Une AOC particulièrement sollicitée qui affiche d’excellents chiffres depuis le début de l’année, ce qui ne fait que confirmer le bilan 2022. Les 25 opérateurs habilités ont produit 135 tonnes de lait en 2022, contre 111 en 2021 et 97 tonnes en 2020. Résultat, 482.000 fromages produits en 2022 contre 382.000 en 2021.

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  • CNI'nstallé

    Prénoms : Loïc et Thomas

    Nom : Bernolin

    Age : 24 et 26 ans

    Installé : 01/12/2019.

    Création : GAEC de la Chardonnière.

    Lieu : Varennes-Saint-Sauveur.

    Cursus : Thomas, baccalauréat professionnel et BTS STAV (Fontaines). Loïc, BTS STAV (Fontaines) et ACS gestion. 

    Exploitation : « Moi, Thomas, et mon frère, Loïc, avons toujours baigné dans l'élevage sur l'exploitation de notre père qui fait du bovin viande et des céréales. Une exploitation qui n'était pas adaptée pour qu'on le rejoigne. Nous nous sommes donc lancés dans une reprise d'exploitation de 60 vaches laitières, hors cadre familial. Le cheptel était déjà composé de montbéliardes et nous avons continué uniquement avec cette race pour la simple raison que nous sommes en AOP crème et beurre de Bresse. Nous fournissons la laiterie de Varennes-Saint-Sauveur et somme en train de nous agrandir, avec dix logettes supplémentaires, pour arriver à 70 vaches. Le choix de l'élevage laitier s'est fait naturellement puisque Loïc avait fait des stages et son apprentissage laitier dans le Jura. Pour ma part, j'ai quitté mon ancien emploi de technicien phytosanitaire, qui consistait à tester des produits phytosanitaires, pour le suivre ».

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  • A Louhans ce 8 mai

    La Fête du Lait en Bresse est de retour à Louhans ce lundi 8 mai. Au programme un magnifique concours départemental de vaches laitières enrichi d’animations dans une ambiance gourmande et conviviale. 

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  • Le résultat courant moyen par unité de main d’œuvre (UMO) des exploitations laitières biologiques les moins performantes est de 10 000 €, celui des exploitations « lait et cultures de vente » les plus performantes est de 120 000 €.

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