Depuis trois ans désormais, la filière AOP bœuf de Charolles a su relever le défi d’assurer une plus value stable et déconnectée des marchés à ses éleveurs. Une démarche audacieuse qui repose sur un véritable « cahier des chances », estime son président. A condition de savoir bien saisir cette opportunité.
Gènes Diffusion, ElvaNovia et Valoris Charolais consacraient une journée à la sélection génomique le 31 mai à Cuzy. Quatre ans après le lancement de GD Scan, la charolaise est, avec Valoris, en ordre de marche pour une nouvelle ère.
Chaque semaine, pour comprendre et prendre les bonnes décisions, retrouvez l’analyse des marchés animaux, les tendances de la semaine et une analyse pointue des différents marchés animaux. Le rendez-vous à ne pas manquer.
La Sicafome fête cette année son 35e anniversaire. Le 25 mai, l’assemblée générale du marché au cadran de Moulins-Engilbert a été l'occasion de dresser un état des lieux de la filière et du niveau des ventes.
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Alors que les Rencontres "Made in Viande" ont débuté le 30 mai et ont lieu jusqu’au 6 juin prochain, le président d’Interbev BFC, Jean-Pierre Fleury, revient sur l’importance de ce rendez-vous pour la filière.
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La 4e édition des Rencontres "Made in Viande" débutera dans quelques jours. A l’heure où la viande et l’élevage sont continuement attaqués, ce rendez-vous trouve plus que jamais toute sa signification.
A Saint-Rémy, un atelier de découpe de viande assure des prestations pour les éleveurs. Propriété de Séléviandes, une filiale du groupement Feder, cet outil s’adresse aux éleveurs qui pratique la vente directe de viandes ou l’autoconsommation.
Comptant parmi les pionniers du bio en Saône-et-Loire, Alain Demeuzoi fournit régulièrement des charolaises aux boucheries Coop Amour de son groupement Feder. De voir ses meilleurs animaux ainsi valorisés localement est une belle reconnaissance.
Chaque semaine, le camion des boucheries Coop Amour s’installe sur les marchés avec de la viande bio issue d’élevages adhérents de Feder. Un bel exemple de circuit court qui permet d’atteindre une clientèle citadine à reconquérir.
Vendredi 25 mai, une conférence sera organisée à Charolles pour rétablir la vérité sur la viande et sur l’élevage. Et chacun le sait, en la matière, il y a fort à faire…
L’assemblée générale de l’association Salers de Bourgogne s’est tenue le 25 avril à Cossaye dans la Nièvre. L’occasion pour les responsables de la race de dresser un état des lieux de la filière et des évolutions à venir.
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Cette année, outre les deux "Villages Viande" qui ouvriront leurs portes, force est de constater que la boucherie s’est investie en force dans les prochaines Rencontres "Made in Viande". Echanges avec Pascal Moine, le président des bouchers de Saône-et-Loire.
Après une année 2016 marquée par le succès coûteux de la Foire économique d’Autun, la Société d’agriculture a connu une année 2017 satisfaisante renouant même avec les bénéfices. Elle entend continuer d’innover pour 2018...
Les 27 et 28 octobre prochain, la Bourgogne accueillera le concours interrégional de la race limousine à Luzy dans la nièvre. Six ans après le succès de Cluny, les éleveurs limousins bourguignons rempilent pour l’un des plus beaux rassemblements de la race hors-berceau...
L’assemblée générale de l’Ajec Nationale s’est tenue à Couches les 5 et 6 mai. Dans une ambiance ensoleillée et conviviale, les jeunes éleveurs charolais ont parlé de leur race favorite, de ses concours, de son avenir… Retour sur un moment fort.