A la veille de la saison des vêlages d’hiver, le GDS 71 anime une série de dix réunions en élevage. Objectif : rappeler à chacun les clés d’une bonne prévention des problèmes de santé des petits veaux. Avec un double enjeu : faire chuter le taux de mortalité hivernal et modérer le recours aux antibiotiques.

Si les végétariens semblent de plus en plus audibles dans les médias, ils ne doivent pas éclipser les consommateurs de viande encore très largement majoritaires en France. Néanmoins, la société a revu à la hausse ses attentes vis-à-vis des produits issus de l’élevage, et la filière doit s’y adapter. Ces nouvelles attentes étaient au cœur de l’assemblée générale de Culture Viande, le 17 octobre.

Depuis cette année, la volaille est la viande la plus consommée dans le monde.

En 2016, malgré une conjoncture difficile, les manifestations de la Société d’agriculture et d'élevage de l'arrondissement de Charolles ont connu de nouveaux succès. 2017 s’annonce d’ores et déjà sous de bons auspices.

Dans le Charollais, la culture de méteils est un bon moyen de remplacer une prairie dégradée. En attendant de ressemer une prairie neuve et productive, le méteil permet de retrouver immédiatement protéine et digestibilité dans les rations des animaux.

Organisé par le service Santé Sécurité au Travail de la MSA de Bourgogne, un concours de manipulation et contention des bovins, le Trophée des établissements scolaires, était organisé le 11 octobre à Fontaines. Louis Clément de Givry s’impose en tête et devient le nouveau Champion pour la Bourgogne !

Dans le vent de polémique qui a ressurgi au sujet de l’avenir de l’abattoir d’Autun, Frédéric Brochot, vice-président du Département chargé de l’agriculture, rappelle que cet outil est « indispensable pour le territoire et la filière viande en Saône-et-Loire ».

Le contexte économique sans concession remet la technique et l’agronomie au goût du jour.

Eleveur-sélectionneur à Chenay-le-Châtel, Yves Rollet est parvenu à réaliser de substantielles économies sur le poste alimentation de son exploitation. La couverture des besoins des animaux n’a pas été remise en cause, mais la différence, c’est que le mélange des matières premières est désormais effectué à la ferme.

Eleveur engraisseur charolais, Fabien Gaudet a remplacé l’ensilage de maïs par des pommes de terre. Ce sous-produit de la filière tubercules de consommation affiche un prix de revient compétitif en comparaison d’une culture de maïs fourrage jugée, elle, trop aléatoire. Et cette source d’amidon donne de bons résultats à l’engraissement, note l’éleveur.

Au Gaec Brivet, tout est fait pour que les veaux aient droit au meilleur colostrum possible, gage de vitalité et d’immunité contre les maladies. Et ce n’est que l’un des aspects d’une conduite rigoureuse dans un élevage qui privilégie les performances, une bonne valorisation bouchère et des marges maîtrisées.

L’hiver dernier, l’équipe technique de Charolais Horizon réalisait une étude sur la qualité des colostrums auprès d’un échantillon d’adhérents. Ce travail a mis en évidence le lien entre la bonne maîtrise des pratiques d’élevage et la qualité des colostrums. La preuve aussi que tout est lié : ration des vaches gestantes, maîtrise sanitaire, productivité économique…

Chaque semaine, pour comprendre et prendre les bonnes décisions, retrouvez l'analyse des marchés animaux, les tendances de la semaine et une analyse pointue des différents marchés animaux. Le rendez-vous à ne pas manquer.

Devant le nombre grandissant d’élevages qui organisent des portes ouvertes, nous avons fait un choix de nous démarquer avec une offre variée, dynamique et originale tout en respectant la tradition au sein de cette commune de Champlecy qui a beaucoup apporté - et beaucoup reçue en échange - à la race charolaise.

Comme chaque année à Cournon, un trophée Viande était décerné par le Herd-book charolais au meilleur taureau à fortes aptitudes bouchères. Comme elle en a pris l’habitude, c’est la Saône-et-Loire qui a décroché ce trophée.

Dans un contexte où l’Algérie et la Turquie ont rouvert leurs frontières aux exportations de bovins français, Interbev a souhaité faire le point sur plusieurs années d’export dans la filière bovine, lors du Sommet de l’élevage. Enseignements.

Retour sur une demi-journée d’échanges entre éleveurs laitiers sur les médecines alternatives en élevage laitier, des huiles essentielles à l’aromathérapie pour les bovins.