Les 27 et 28 octobre, la Bourgogne accueillera le concours interrégional limousin à Luzy. Ce rassemblement prestigieux comptera 200 bovins limousins, présentés par une soixantaine d’éleveurs en provenance d’un gros quart sud-est de la France. L’occasion de découvrir une belle vitrine de la deuxième des races à viande.

Lundi 1er octobre c’était la rentrée… pour les veaux de la station d’évaluation de Jalogny. Une rentrée avec d’importantes nouveautés : garanties sanitaires étendues, surveillance de l’activité et de la santé à l’aide de boucles électroniques. Première étape d’une évaluation qui devra les conduire à la vente aux enchères le vendredi 15 février 2019 sous la halle de Charolles.

Depuis trois ans désormais, la filière AOP bœuf de Charolles a su relever le défi d’assurer une plus value stable et déconnectée des marchés à ses éleveurs. Une démarche audacieuse qui repose sur un véritable « cahier des chances », estime son président. A condition de savoir bien saisir cette opportunité.

Dans le cadre du concours charolais d’Autun qui s’est tenu les 29 et 30 septembre dernier, un concours de peignage était proposé aux enfants le dimanche après-midi, à l’issue de la remise des prix du concours de bovins. Une animation très prisée des futurs passionnés d’élevage et que la société d’agriculture d’Autun avait tenu à renouveler cette année. Sous les conseils des éleveurs qui ont tenu leurs animaux à la disposition des enfants, les sélectionneurs en herbe ont pu s’approcher des veaux charolais et même les peigner comme le font les compétiteurs. Au terme de cette épreuve ludique, les enfants, fiers d’avoir surmonté leur appréhension, ont à leur tour pris place sur le podium pour recevoir leurs récompenses offertes par la caisse locale du Crédit Agricole.

Avec 120 charolais, le concours d’Autun se maintient. Mais en cet automne morose, le public n’était pas vraiment au rendez-vous. Une semaine après la foire économique, le concours charolais a eu du mal à remobiliser les foules et l’éparpillement commercial dans la vente des reproducteurs n’arrange rien.

Le dernier concours de bovins de boucherie de Saint-Christophe a réuni 221 animaux d’une qualité irréprochable. Tous ont trouvé preneurs à des tarifs bien meilleurs que l’an dernier. Une bouffée d’air frais au terme d’un été suffocant.

Le 35ème concours de bovins de boucherie de St Christophe-en-Brionnais se déroulera le samedi 1er septembre sur le champ de foire. Près de 250 animaux sont attendus cette année sur ce rendez-vous comptant parmi les concours de haute qualité.

En matière de bâtiments d’élevage, la conjoncture incite à des solutions économes, que ce soit à l’investissement ou en fonctionnement. Une chasse aux dépenses qui ne doit rien sacrifier à la santé et au bien-être des animaux, ni au confort de travail des éleveurs. Dans cet ordre d’idée, ce dossier propose quelques exemples de réalisations réussies à moindre frais pour des petits comme pour des grands ruminants. Constructions légères, transformations astucieuses, récupération des eaux de pluies… Les éleveurs du département ne manquent pas d’idées. Des experts rappellent que la santé des animaux passe aussi par une bonne approche de la ventilation et de la qualité des sols. En termes de conditions de travail et d’organisation, la conception d’un stockage de fourrages a son importance. Enfin, le service Bâtiments de la chambre d’agriculture de Saône-et-Loire fait le point sur les aides.

Gènes Diffusion, ElvaNovia et Valoris Charolais consacraient une journée à la sélection génomique le 31 mai à Cuzy. Quatre ans après le lancement de GD Scan, la charolaise est, avec Valoris, en ordre de marche pour une nouvelle ère.

Chaque semaine, pour comprendre et prendre les bonnes décisions, retrouvez l’analyse des marchés animaux, les tendances de la semaine et une analyse pointue des différents marchés animaux. Le rendez-vous à ne pas manquer.

La Sicafome fête cette année son 35e anniversaire. Le 25 mai, l’assemblée générale du marché au cadran de Moulins-Engilbert a été l'occasion de dresser un état des lieux de la filière et du niveau des ventes.

Chaque semaine, pour comprendre et prendre les bonnes décisions, retrouvez l’analyse des marchés animaux, les tendances de la semaine et une analyse pointue des différents marchés animaux. Le rendez-vous à ne pas manquer.

Alors que les Rencontres "Made in Viande" ont débuté le 30 mai et ont lieu jusqu’au 6 juin prochain, le président d’Interbev BFC, Jean-Pierre Fleury, revient sur l’importance de ce rendez-vous pour la filière.

A Saint-Rémy, un atelier de découpe de viande assure des prestations pour les éleveurs. Propriété de Séléviandes, une filiale du groupement Feder, cet outil s’adresse aux éleveurs qui pratique la vente directe de viandes ou l’autoconsommation.

Comptant parmi les pionniers du bio en Saône-et-Loire, Alain Demeuzoi fournit régulièrement des charolaises aux boucheries Coop Amour de son groupement Feder. De voir ses meilleurs animaux ainsi valorisés localement est une belle reconnaissance.

Chaque semaine, le camion des boucheries Coop Amour s’installe sur les marchés avec de la viande bio issue d’élevages adhérents de Feder. Un bel exemple de circuit court qui permet d’atteindre une clientèle citadine à reconquérir.

L’assemblée générale de l’association Salers de Bourgogne s’est tenue le 25 avril à Cossaye dans la Nièvre. L’occasion pour les responsables de la race de dresser un état des lieux de la filière et des évolutions à venir.