Comme chaque année au Salon de l’agriculture, la charolaise a fait valoir sa vocation bouchère en présentant huit femelles de viande dont sept natives de Saône-et-Loire.

Une année sur deux, Paris c’est aussi le SIMAGENA. Pour la seconde fois, Villepinte était le théâtre d’un concours charolais et d’une vente aux enchères. Un show réussi dont la vocation commerciale est assumée.

Sur ses prairies séchantes du bord de Loire, Alexandre Carré s’apprête à entamer une troisième saison de pâturage tournant pour ses vaches allaitantes. En 2018, cette conduite lui a permis de vendre plus vite ses broutards et de constituer des stocks supplémentaires qui lui ont été bien utiles cet hiver.

L’année 2018 devrait rester dans les mémoires. Plus chaude de + 1,5°C par rapport à la moyenne 1980-2010, elle s’est terminée par une sécheresse automnale sans précédent. Tout avait pourtant bien démarré au printemps. Précocité de pousse et qualité d’herbe étaient au rendez-vous. Mais il fallait pouvoir composer avec les rares fenêtres météo et des épisodes pluvieux pénalisants.

Avec la Chambre d’agriculture, la Saône-et-Loire fait figure de précurseur en matière de gestion de l’herbe en élevage allaitant. Depuis quatre ans, les pionniers du pâturage tournant se retrouvent dans un groupe expert grâce auxquels ils progressent et font partager leurs expériences.

Malgré les craintes d'un Brexit dur, difficile de mesurer ses conséquences notamment pour l’Irlande, premier fournisseur du Royaume-Uni de viandes et de produits laitiers et, par effet domino, pour l’agroalimentaire européen. 

A Charbonnat, Fabrice Voillot n’a pas hésité une seconde pour se diversifier dans la production de Porc Plein-Air du Morvan. L’esprit filière locale de la démarche ; un niveau de rémunération sécurisé et un retour aux fondamentaux d’une agriculture à dimension humaine : l’éleveur et maire y voit une issue crédible.

Ouistiti, le nouveau taureau de Charolais Evaluation est entré en production de semences à Fontaines. Doté d’une morphologie irréprochable doublée d’une indexation parentale et génomique très prometteuse, le super prix d’honneur de la saison passée fait la fierté des adhérents de l’association.

A l’occasion des dix ans de la station d’évaluation du Marault (58), le HBC a présenté une étude sur les conditions de naissance et le recours à des taureaux à génisses. L’impact économique du « vêlage tranquille » est démontré.

Pour lutter contre l’antibiorésistance, l’Inra a mis en place une stratégie transversale et pluridisciplinaire. Les axes de recherche explorés par l’institut vont de la prévention, à l’utilisation raisonnée d’antibiotique, en passant par la recherche d’alternatives aux molécules antibiotiques classiques. Les chercheurs mènent notamment des recherches sur l’équilibre des écosystèmes mammaires pour lutter contre les mammites. L’Inra étudie également des extraits d’algues pour inhiber la croissance de pathogènes et booster l’immunité des animaux d’élevage.

Cette année, le Simagena à Paris-Villepinte accueillera 74 charolais pour un concours et une vente aux enchères. Parmi les artisans de cet évènement, le jeune Simon Perrot qui avec sa société Simon Génétic apporte un nouveau souffle sur la promotion de la race.

Le 45ème concours général de moutons charollais aura lieu à Paris Porte de Versailles le jeudi 28 février de 9H30 à 12H30 sur le ring ovin. La race mouton charollais présentera 66 animaux à Paris (50 mâles et 16 femelles) en provenance de vingt élevages. Les exposants de la Saône-et-Loire sont : Pascal Chaponneau d’Uxeau ; Etienne Debarnot de Charolles ; Dominique Duverne de Saint-Symphorien-de-Marmagne ; Nathalie Duverne de Saint-Symphorien-de-Marmagne ; EARL de l’élevage Bonnot Bernard de Champlecy ; EARL Ducert Claude de Martigny-le-Comte ; Amandine Fénéon, d’Azé ; Gaec Bernigaud Alain et fils de Vaudebarrier ; Gaec de Champagny de Champagny-sous-Uxelles ; Marie-Claude Garnier de Chenôves ; LEGTA de Fontaines ; Guy Porterat de Grandvaux. Outre la Saône-et-Loire, d’autres départements seront représentés : Nièvre, Seine-Maritime, Somme, Allier, Vienne, Puy-de-Dôme.

Avec une magnifique génisse bouchère, le Gaec Prost C. F. représentera la race charolaise au salon de l’agriculture Porte de Versailles. Pour cet habitué du Festival du Bœuf, qui a inscrit son cheptel il y a trois ans seulement, cette participation à Paris est une belle reconnaissance.

Pour la toute première fois de leur jeune carrière, Ludovic Ponthieux et Mickaël Bœuf participeront à un concours parisien grâce au taureau Millénium détenu en co-propriété avec trois autres élevages voisins.

Vendredi dernier à Charolles, en dépit d’un record de prix inattendu, la vente de la station de Jalogny a pâti des difficultés économiques qui frappent les élevages. Face à des acheteurs plutôt frileux, les veaux évalués ont été moins nombreux à trouver preneurs.