Géo-historien, Jean-Pierre Garcia a présenté les résultats d’une étude sur l’histoire des « Climats » des vins de Bourgogne. Cette étude, commandée par le BIVB, a nécessité un an de recherche. Elle servira à valoriser les vins de Bourgogne et ses appellations. Les Cités des vins s’en serviront également. Aux vignerons de s'en servir aussi...

La consommation mondiale de vins devrait atteindre la valeur record de 224,5 milliards de dollars en 2021, selon les prévisions annuelles de l’étude Vinexpo - IWSR. Et les États-Unis et la Chine sont indéniablement les moteurs de cette croissance.

On s'en doutait mais cela vient d'être prouvé scientifiquement. Un article publié fin 2017 dans la Revue de l'organisation responsable s'intéresse à l'engagement des individus dans des communautés en ligne, et à son influence sur les changements de comportements vers une consommation alimentaire responsable. Le Centre d'études et de prospectives rappelle que ces aspects sont peu traités dans les publications scientifiques, sachant que si de nombreux consommateurs se disent sensibles à ces questions, un certain décalage est constaté entre discours, intentions et pratiques effectives.

Lors du dernier Vinosphère à Beaune, le BIVB a rappelé l’importance du commerce international pour les vins de Bourgogne. La croissance des débouchés exports ne faiblit pas. Brexit, Trump : quelles conséquences ? Les Douanes ont également analysé les conséquences des futurs accords de libre-échange, notamment ceux signés avec le Japon et le Canada. Les droits de Douanes vont baisser sur ces deux pays, déjà grands amateurs de vins de Bourgogne. Aux vignerons de bien en profiter…

Gel, grêle, ravageurs… Chaque vigneron se sent bien seul face au fléau lorsqu’il vient d’advenir. Partager sa tristesse et son angoisse sur les réseaux sociaux est un nouveau réflexe, finalement bien humain pour décharger un peu la pression. Pourtant, ce partage en public peut collectivement entrainer une communication de crise à gérer. Lors du dernier Vinosphère, le BIVB avait invité Emilie Chapulliot, spécialiste des réseaux sociaux, pour tirer les leçons de 2016 et donner quelques conseils pratiques à tous.

Les objectifs de développement des signes officiels de qualité évoqués dans les plans de filière risquent de mobiliser les services de l’INAO. Son président Jean-Louis Piton dit vouloir veiller à ce que ces filières progressent dans la création de valeur mais aussi dans la prise en compte des questions environnementales. 

Des chercheurs de l’Inra et du CNRS ont découvert une nouvelle enzyme issue de champignons qui rend possible et moins coûteuse la dégradation en biocarburants de parois des cellules végétales les plus récalcitrantes, a annoncé l’Inra le 30 janvier. Les parois des cellules des végétaux sont constituées d’une matière appelée lignocellulose qui est abondante dans les déchets végétaux, mais très résistante à la dégradation enzymatique. Ce qui rend la production de biocarburants lignocellulosiques trop coûteuse pour l’instant.

L’incorporation de l’éthanol dans l’essence a vivement progressé en 2017 et devrait se poursuivre cette année, selon la collective du bioéthanol, le 30 janvier. Cela grâce à l’ouverture de nombreuses stations-service distribuant des carburants contenant de l’éthanol, à la convergence des taxes entre l’essence et le gazole et à la reprise de la consommation d’essence.

Avec 7 apprentis sur 10 qui trouvent un emploi durable à la fin de leur formation, la voie de l'apprentissage est l’un des chemins les plus sûrs pour trouver un emploi. AgroSup Dijon ouvre à la rentrée universitaire 2018 sa formation d’ingénieurs agroalimentaires à la voie de l’apprentissage.

Les membres de Charolais terroir se sont réunis pour leur assemblée générale annuelle. Avant de présenter les résultats positifs des derniers mois, le président, Max Chaume, est revenu sur une année 2016 partagée entre « troubles » et « nouveaux engagements ».

L’édition 2017 de la Glorieuse de Louhans, samedi dernier, a été marquée par deux événements majeurs. En l’occurrence la victoire d’un ressortissant belge, Dimitri De Cuyper, et la présence remarquée du ministre de l’agriculture.

Le 1er décembre, la Coopérative de production avicole de Saône-et-Loire accueillait Dylan Chevalier, responsable de la communication du groupe LDC, qui présentait la charte "Nature d’éleveurs en terre de France". Une charte et une ambition pour se projeter dans l’avenir.

Eleveur dans le Morvan, Michel Loison se réjouit de l’image véhiculée par le parc naturel régional, une image positive pour la commercialisation. Il applique certaines de ses mesures agroenvironnementales du parc, mais reste vigilant quand à leurs conséquences.

Depuis plusieurs années, le réseau des parcs naturels régionaux a lancé le label "Parcs naturels régionaux" pour les produits et les services issus des parcs. En 2017, cette marque a été rebaptisée "Valeurs Parc".

Les samedi 2 et dimanche 3 décembre aura lieu le prochain Festival du Bœuf charolais. Et, pour sa 24e édition, le grand rendez-vous devait se faire en présence de Stéphane Travert, lequel s’était annoncé pour le samedi 2. Il y a renoncé. Demeure l’incertitude que fait planer la FCO…

Plus la viande est persillée, c’est-à-dire avec du gras dans le muscle, et moins le consommateur l’achète. Par contre, après dégustation, son avis change radicalement. Plus encore, il s’inverse !
 

Lauréate du challenge Tech-Eco décerné par Acsel Conseil Elevage, l’EARL de la Montbéliarde soigne la conduite technico-économique de son troupeau. Recherche d’une ration économe et efficace, quête d’une qualité de lait optimale et rémunératrice sont deux aspects de la stratégie développée par la famille Blanchard.

La journée internationale des véganes du 1er novembre attise chaque année les militants anti-viande. Marie-Françoise, agricultrice en Haute-Savoie et fidèle lectrice de la presse agricole départementale, analyse avec justesse, bon sens et recul cette évolution de notre société qui frise le délire. Imparable.