Le lait se vend à perte ? Alors pourquoi ne pas le donner aux veaux pour faire de la viande blanche ? C’est ce que fait le Gaec du Plateau en Haute-Saône, qui écoule ainsi une partie significative de son lait, et vend en direct près de 80 veaux par an.

L’appellation Viré-Clessé a fêté ses vingt ans dans les deux villages le week-end dernier. L'occasion de revenir sur cette appellation dynamique qui a su se développer considérablement en seulement l'espace de vingt ans.

Ce samedi 21 avril, Mâcon sera à nouveau la capitale viticole française le temps d’un week-end en accueillant à la fois le concours des Grands vins de France et le salon des vins au Parc des expositions et au Spot à Mâcon.

Partez à la découverte de la botte italienne ! Telle est l’invitation du Comité de développement agricole et rural du Chalonnais. Avis aux amateurs !

Le CDARC (Comité de développement agricole et rural du Chalonnais) est un groupe d’exploitants qui met en place diverses actions pour tester et découvrir les différentes pratiques du monde agricole. Cette année, ses membres et la chambre d’Agriculture de Saône-et-Loire ont décidé de partir à la découverte de l’agriculture européenne et plus précisément de l’agriculture italienne.

L’association Morvan Terroir tenait son assemblée générale le 9 avril à la Ferme piscicole de La Petite-Verrière. Alors que son réseau de vente n’a jamais été aussi bien étoffé qu’aujourd’hui, Morvan Terroir cherche à remobiliser ses troupes dans un contexte général de baisse des soutiens.

Jérôme Saint-André est le responsable du rayon Boucherie du magasin Super U de Prissé. Depuis cinq ans, ce jeune boucher passionné a redynamisé son rayon en misant sur le haut de gamme et un attachement pérenne aux éleveurs locaux. Portrait.

Le 4 avril, à l’occasion de la journée Grand Angle Lait, dédiée au marché laitier en France et à l’international, les intervenants ont présenté les conjonctures à court et long terme. Dans leurs interventions ils ont aussi mentionné les moyens pour la filière de créer de la valeur en répondant aux demandes du marché et des consommateurs.

A Simard, au cœur de la Bresse bourguignonne, quatorze éleveurs au sein de six élevages se sont engagés pour le développement d’une économie circulaire s’il en est : la production de méthane. De quoi fournir la consommation énergétique totale de 2.000 habitants…

La Cave de Lugny a beau avoir 90 ans, ses vignerons n’en finissent plus d’améliorer ses performances. Avec un chiffre d’affaires de 35,6 millions d’€ lors de l’exercice 2016-2017, la montée en gamme est avérée. Nouvelles cuvées, nouvelles segmentations, nouveaux outils (chais, caveau…), la dynamique n’entend pas s’arrêter en si bon chemin.

Pour faire face à une diminution du nombre de comtois, Etienne Garret - et d’autres avec lui - promeut la viande équine. Elle est source d’un revenu potentiel supérieur. Les cours sont actuellement porteurs.

Tirée par la demande en panneaux, pour la construction notamment, mais aussi en granulés pour la production de bioénergie, la production mondiale de produits issus du bois aurait augmenté de +6 % en 2016. Une tendance qui n’aurait pas été inversée en 2017 et qui ne devrait pas davantage l’être en 2018.

Faire comprendre au grand public la nécessité de la gestion et de l’exploitation forestière. C’est là un enjeu stratégique pour développer la filière forêt-bois française que le prochain salon Euroforest entend mettre sur la place publique.

L'agriculture biologique connaît un fort développement en Italie. Elle est devenue, en quelques années, un secteur incontournable, particulièrement à l'export. Une évolution qui suscite engouement et scepticisme.

A l’occasion du salon de l’agriculture, plusieurs acteurs de la chaîne de la restauration collective se sont de nouveau réunis après les EGA. Ils ont fait le point sur le travail qu’il reste à accomplir et ce qu’ils attendent des pouvoirs publics pour faire des préconisations des EGA une réalité.

Créé en 2015, le GIEE de l’Autunois a fait de l’optimisation des charges l’un de ses chevaux de bataille. Le groupe technique Herbe s’inscrit dans cette quête de pratiques plus économes et vertueuses. Prairies temporaires, pâturage tournant, entretien des prairies permanentes, complémentation des mâles, engraissement à l’herbe des femelles : des éleveurs de l’Autunois-Morvan testent ensemble de nouvelles approches adaptées à leur contexte pédo-climatique particulier.

Si les produits de qualité sont générateurs d’emploi, les producteurs ont parfois du mal à trouver les compétences nécessaires et à faire reconnaître les atouts du métier, ont estimé les intervenants d’une table-ronde organisée le 27 février par l’Anefa.

Géo-historien, Jean-Pierre Garcia a présenté les résultats d’une étude sur l’histoire des « Climats » des vins de Bourgogne. Cette étude, commandée par le BIVB, a nécessité un an de recherche. Elle servira à valoriser les vins de Bourgogne et ses appellations. Les Cités des vins s’en serviront également. Aux vignerons de s'en servir aussi...

La consommation mondiale de vins devrait atteindre la valeur record de 224,5 milliards de dollars en 2021, selon les prévisions annuelles de l’étude Vinexpo - IWSR. Et les États-Unis et la Chine sont indéniablement les moteurs de cette croissance.