Culture Economie Valorisation

Les filières qualité du blé par Bourgogne du Sud

Depuis quelques années, la coopérative Bourgogne du Sud n’échappe pas à la nécessité de trouver de nouveaux débouchés pour ses adhérents. Face à la concentration des acheteurs, ce sont surtout les filières de valorisation qui sont privilégiées, notamment pour le blé comme nous l’a longuement expliqué Yann Joly, responsable filière à la coopérative.

Deuxième article de notre série consacrée à la valorisation en filière "longue", ici avec Yann Joly de Bourgogne du Sud pour sa filière blé.

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