Elevage Allaitant

Retour sur le concours national Hereford de Cournon

Jean-François Protheau reçoit le prix de la meilleure génisse hereford née en 2016 par le juge irlandais vice-président de l'Association des Eleveurs de Hereford de Grande-Bretagne.

La race Hereford a tenu son deuxième concours national lors du dernier Sommet de l’Elevage. 18 animaux étaient rassemblés pour l’occasion contre seulement sept en 2017, de quoi remplir une demie allée à Cournon, se félicite Jean-François Protheau, éleveur de hereford à Mercurey. Sept élevages étaient représentés (Morbihan, Ardennes, Meurthe-et-Moselle, Orne, Calvados) dont deux de la Saône-et-Loire. Jean-François Protheau a remporté deux premiers prix avec une génisse et une vache. A lui seul, l’éleveur de la côte chalonnaise présentait cinq animaux. Arnault Kubiaczyk de Vérosvres, a quant à lui obtenu un troisième prix avec une jeune femelle. Durant le salon, les représentants de la race Hereford ont récolté beaucoup de contacts. « Toutes les femelles disponibles en France ont été vendues. Nous devons importer pour répondre à la demande », confie Jean-François Protheau. La Hereford continue de s’implanter en France avec 1.800 mères inscrites pour cent élevages adhérents à l’organisme de sélection racial. Au total, on dénombrerait 5.000 mères Hereford en France. En Saône-et-Loire, il y aurait un peu plus d’une soixantaine de mères et un troisième élevage est sur le point de voir le jour, indique Jean-François Protheau, lui-même détenteur de 23 mères inscrites. Les acquéreurs de femelles Hereford sont pour beaucoup des éleveurs en mutation de cheptel en quête d’animaux moins exigeants en travail, plus calmes… La race répond aussi à une demande de la filière avec des carcasses bien dotées en muscles du dos, des côtes de bœuf n’excédant pas 1,1 kg. Elle profite aussi du succès des races anglo-saxonne auprès de la boucherie haut de gamme. Ces derniers souhaitant de plus en plus se fournir en viande bovine française à la place d’angus importés. Le prochain rendez-vous de la Hereford est à Agrimax du 24 au 26 octobre à Metz.

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