Viticulture Economie

Une (r)évolution imperceptible en Bourgogne

Symbole de la région Bourgogne, son vignoble est un peu comme un escargot. A première vue, rien ne semble bouger, pourtant il évolue constamment. Domaines et maisons sont ici parfois bicentenaires et malgré les références vendeuses au passé, les choses évoluent. Production et négoce se mélangent. Et cela change subtilement les rapports...

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