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Découvrez les lauréats 2018 de la Cave de Prestige du BIVB !

La cérémonie de remise des diplômes aux lauréats de la Cave de Prestige des vins de Bourgogne a eu lieu le 14 juin à la Comédie du Vin à Beaune, en présence de François Labet, président du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB). Il a salué la qualité des vins, toujours plus grande, rappelant aux vignerons que leurs vins seront les porte-parole du vignoble tout au long de l’année, à travers les actions de promotion et de formation du BIVB, en France et dans le monde.

Depuis 47 ans, le BIVB sélectionne des cuvées pour représenter la Bourgogne viticole en France et dans le monde, à travers ses multiples actions de promotion et de formation. Ces vins sont également utilisés par l’Ecole des Vins de Bourgogne.
Les bouteilles primées se voient apposer le macaron du BIVB, symbole d’excellence et de reconnaissance des savoir-faire. Cette palette de vins incarne la diversité du vignoble bourguignon, de Chablis à Mâcon.

En 2018, sur 1.138 échantillons, 218 cuvées ont été sélectionnées (68 % de domaines, 9 % de caves et 23 % de négoce), soit 19,2 % de vins retenus. Ce pourcentage est un très bon indicateur du niveau d’excellence des vins distingués. Cette année, le millésime 2016 est massivement présent : 133 vins sur 218. Sa qualité est incontestable, au vue des notes obtenues, explique le BIVB. Pour constituer cette Cave de Prestige, le BIVB achète les vins primés. Cette année, près de 14.500 bouteilles sont achetées par le BIVB, dont 2.500 seront présentées à la Cité du Vin de Bordeaux.

Parmi les 132 entreprises lauréates, 18 domaines, caves et maisons intègrent pour la première fois la Cave de Prestige et 34 entreprises font leur retour pour cette édition. François Labet a salué les hommes et les femmes qui subliment les terroirs uniques de Bourgogne. Le diplôme est une reconnaissance.

Pour leur première sélection, la Cave de Mazenay à Saint-Sernin-du-Plain - sélectionné en Bourgogne Côte du Couchois, 2016 - estime que « c’est un véritable honneur pour nous d’être reconnu par nos pairs. C’est selon nous la sélection la plus rigoureuse de la profession, dans la mesure où elle n’est pas soumise à une pression commerciale. Voir les Bourgogne Côtes du Couchois, plus encore que nos propres vins, entrer à la Cave de Prestige est un aboutissement. L’aboutissement d’un travail dans la durée et une montée en gamme qui a contribué à changer l’image que nous avions pour enfin être reconnue comme de grands vins de Bourgogne… ». Même état d'esprit du côté du Domaine Didier Charton-Vachet à Saint-Vallerin - sélectionné pour son montagny premier cru, Les Jardins, 2016 : « nous sommes ravis d’avoir été sélectionnés pour figurer dans la Cave de Prestige du BIVB ! C’est une réelle reconnaissance d’être choisi par l’interprofession. Il est important pour nous de contribuer à l’image de la Bourgogne et de ses vins ».

Pour l'image de la Bourgogne

Tous les producteurs et vignerons de Bourgogne peuvent présenter toutes les appellations, des régionales aux grands crus. Dans le cadre de son plan Bourgogne 2020, le BIVB valorise plus particulièrement les vins qui constituent l’entrée de gamme des vins de Bourgogne, c'est-à-dire les appellations régionales, dont les bourgogne identifiés et les mâcon avec noms de commune. La Cave de Prestige reflète néanmoins bien la diversité du vignoble bourguignon, puisqu’une grande partie de ses 84 appellations sont représentées. Les cuvées proposées par les producteurs sont dégustées à l’aveugle par un premier jury d’experts (professionnels de la filière, vignerons, œnologues, sommeliers...). Celles qui obtiennent la note minimum de 16 sur 20, correspondant à « vin exceptionnel », passent ensuite, toujours à l’aveugle, entre les mains d’un « super jury ». Celui-ci valide, ou non, leur entrée dans la Cave de Prestige pour une année. Les vins retenus ont pour mission de représenter la Bourgogne lors des opérations organisées par le
BIVB en France et à l’étranger auprès des prescripteurs (cavistes, sommeliers, restaurateurs, journalistes...) et, parfois, du grand public. Il peut s’agir de séminaires de formations, voyages de presse, stages de dégustation à l’Ecole des Vins de Bourgogne, déjeuners, dîners accords mets et vins, soirées gastronomiques, accueils de personnalités...

Les lauréats départementaux 2018

Domaine Saint-Marc à Paris-l'Hôpital, beaune, clos des Avaux, rouge 2016 ;

Domaine Royet à Couches, bourgogne blanc, Authentique, 2015 ;

Domaine Catherine et Didier Tripoz à Charnay-lès-Mâcon, bourgogne blanc, vieilles vignes, 2016 ;

Cave des Vignerons de Buxy, bourgogne côte chalonnaise, Millebuis, blanc, 2016 ;

Domaine Nathalie Richez à Chagny, bourgogne côte chalonnaise, Petites Combes, rouge, 2016 ;

Cave de Mazenay à Saint-Sernin-du-Plain, bourgogne côtes du couchois, Les Parisiennes, rouge, 2016 ;
Les Vignerons de Mancey à Tournus, bourgogne rouge, Abbatia, 2016 ;
Domaine Fichet à Igé, bourgogne rouge, La fraisière, Cuvée Prestige, 2016 ;
Les Vignerons de Mancey à Tournus, bourgogne rouge, Les Essentielles, 2016 ;
Les Champs de Thémis à Bouzeron, bouzeron, Les Corcelles, 2016 ;
Maison Jean Loron à La Chapelle de Guinchay, coteaux bourguignons, Duc de Belmont, blanc, 2016 ;
Maison Jean Loron à La Chapelle de Guinchay, coteaux bourguignons, Duc de Belmont, rouge 2016 ;

Domaine Laurent Berger à Solutré-Pouilly, crémant de bourgogne, blanc ;
Maison Vitteaut-Alberti à Rully, crémant de bourgogne, Blanc de Blancs, Cuvée Agnès ;
Maison Louis Picamelot à Rully, crémant de bourgogne, Blanc de Blancs, Les Reipes, 2014 ;
Cave de Lugny, crémant de bourgogne, blanc, 2014 ;
Cave de Charnay-lès-Mâcon, crémant de bourgogne, Cuvée Impériale, blanc ;
Maison Vitteaut-Alberti à Rully, crémant de bourgogne, rosé ;
Cave de Vignerons de Buxy, givry premier cru, Clos Marceaux, rouge, 2016 ;
Domaine Guillemette et Xavier Besson à Givry, givry premier cru, Le Petit Prétan, rouge, 2016 ;
Domaine Guillemette et Xavier Besson à Givry, givry premier cru, Les Bois Gauthiers, rouge, 2016 ;

Domaine Guillemette et Xavier Besson à Givry, givry premier cru, Les Grands Prétans, rouge, 2016 ;

Domaine Chaumont Père et Fils à Saint-Jean-de-Vaux, givry premier cru, Les Servoisines, rouge, 2015 ;
Domaine Michel Sarrazin et Fils à Jambles, givry, Les Teppes, rouge, 2016 ;
Domaine Michel à Clessé, mâcon villages, blanc, 2016 ;
Les Vignerons de Mancey à Tournus, mâcon, rosé, 2017 ;
Domaine des Crêts à Ozenay, mâcon-chardonnay, En Bout, blanc, 2015 ;
Domaine Catherine et Didier Tripoz à Charnay-lès-Mâcon, mâcon-charnay-lès-mâcon, Clos des Tournons, blanc, 2016 ;
Domaine Manciat-Poncet à Chaintré, mâcon-charnay-lès-mâcon, Les Chênes, blanc, 2016 ;
Domaine Evelyne et Dominique Mergey à Leynes, mâcon-fuissé, blanc, 2016 ;
Domaine Fichet à Igé, mâcon-igé, Château London, blanc, 2016 ;
Les Vignerons d'Igé, mâcon-igé, La Berthelotte, rouge, 2017 ;
Domaine Fichet à Igé, mâcon-igé, Le mont de Pierre, rouge, 2017 ;
Les Vignerons de Mancey à Tournus, mâcon-mancey, Les Essentielles, rouge, 2016 ;
Château des Bois à La Roche-Vineuse, mâcon-milly-lamartine, blanc, 2016 ;
Domaine de la Jobeline à Verzé, mâcon-verzé, blanc, 2016 ;
Domaine de la Jobeline à Verzé, mâcon-verzé, Clos des Chanaux, blanc, 2016 ;

Vignerons des Terres Secrètes à Prissé, mâcon-verzé, Croix-Jarrier, blanc, 2016 ;
Domaine de la Jobeline à Verzé, mâcon-verzé, En Prévizy, blanc, 2016 ;
Domaine Edmond Monnot et Fils à Dezize-lès-Maranges, maranges premier cru, Clos de la Boutière, Vieilles Vignes, rouge, 2015 ;
Domaine Edmond Monnot et Fils à Dezize-lès-Maranges, maranges premier cru, La Fussière, blanc, 2016 ;

Domaine Bernard et Florian Regnaudot à Dezize-lès-Maranges, maranges premier cru, La Fussière, Cuvée 1960, rouge, 2016 ;
Domaine Claude Nouveau à Change, maranges premier cru, La Fussière, rouge, 2016 ;
Domaine Chevrot et Fils à Chelly-lès-Maranges, maranges, Sur le Chêne, rouge, 2016 ;
Domaine Michel Juillot à Mercurey, mercurey premier cru, Clos des Barraults, blanc 2016 ;
Domaine Tupinier-Bautista à Mercurey, mercurey premier cru, Clos du Roy, rouge, 2016 ;
Domaine Jeannin-Naltet à Mercurey, mercurey premier cru, Cuvée Jeanne, rouge, 2016 ;
Domaine de Suremain à Mercurey, mercurey premier cru, La Bondue, rouge, 2016 ;
Domaine Theulot-Juillot à Mercurey, mercurey premier cru, La Cailloute, rouge, 2016 ;
Domaine Theulot-Juillot à Mercurey, mercurey premier cru, Les Combins, rouge, 2016 ;

Domaine Theulot-Juillot à Mercurey, mercurey premier cru, Les Croichots, rouge, 2016 ;

Château de Chamirey à Mercurey, mercurey, blanc, 2016 ;
Cave des Vignerons de Buxy, mercurey, Buissonnier, blanc, 2016 ;
Domaine Belleville à Rully, mercurey, Champ Ladoy, rouge, 2016 ;
Domaine Gouffier à Fontaines, mercurey, La Charmée, rouge, 2016 ;
Domaine Tupinier-Bautista à Mercurey, mercurey, Vieilles Vignes, rouge, 2016 ;
Domaine Didier Charton-Vachet à Saint-Vallerin, montagny premier cru, Cuvée Les Jardins d'Ysabeau, 2016 ;
Domaine Feuillat-Juillot à Montagny-lès-Buxy, montagny premier cru, Les Grappes d'Or, 2016 ;
Domaine des Vieux Murs à Fuissé, pouilly-fuissé, 2016 ;
Domaine du Château de Chaintré à Chaintré, pouilly-fuissé, 2016 ;
Domaine de la Chapelle à Solutré-Pouilly, pouilly-fuissé, Aux Bouthières, 2016 ;
Vignerons des Terres Secrètes à Prissé, pouilly-fuissé, Terres Secrètes, 2015 ;
Domaine Corsin à Davayé, pouilly-fuissé, Vieilles Vignes, 2015 ;
Château Vitallis - Denis Dutron à Fuissé, pouilly-fuissé, Vieilles Vignes, 2016 ;
Domaine Marcel Couturier à Fuissé, pouilly-loché, vieilles vignes, 2016 ;
Domaine de Fussiacus à Fuissé, pouilly-vinzelles, 2016 ;
Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles, pouilly-vinzelles, 2017 ;
Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles, pouilly-vinzelles, fût de chêne, 2016 ;

Domaine Belleville à Rully, rully premier cru, Les Cloux, blanc, 2016 ;
Domaine Jaeger-Defaix à Rully, rully premier cru, Mont-Palais, blanc, 2015 ;
Cave des Vignerons de Buxy, rully, Buissonnier, blanc, 2016 ;
Domaine Belleville à Rully, rully, Chaponnière, rouge, 2016 ;
Domaine de la Feuillarde à Prissé, saint-véran, Cuvée Tradition, 2016 ;
Domaine des Perelles à Chânes, saint-véran, Le Clos, 2015 ;
Domaine de la Charmeraie à Chânes, saint-véran, Le Clos, fût de chêne, 2015 ;
Domaine de la Feuillarde à Prissé, saint-véran, Maison rouge, Vieilles Vignes, 2016 ;
Domaine Saint-Marc à Paris-l'Hôpital, santenay, Les Chainay, rouge, 2016 ;
Domaine Michel à Clessé, viré-clessé, Quintaine, 2015 ;
Domaine Michel à Clessé, viré-clessé, Tradition, 2016.

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