Viticulture Economie

La qualité des vins comme leitmotiv

La valorisation est un mouvement initié il y a plus de 80 ans dans la filière viticole régionale... Déjà à l’époque, les vignerons recherchaient la montée en gamme pour valoriser leur production par rapport à la vente vrac et pour retrouver un peu d’indépendance par rapport au négoce.
Petit retour sur la politique de recherche de plus-values des dernières décennies avec la fédération des caves coopératives Bourgogne-Jura, la FCCBJ.

Fait notable oublié, la revue des Vins de France fut créé pour publier les décisions de justice et rendre publique les fraudes aux appellations, histoire de dénoncer les négociants peu scrupuleux alors... Aujourd'hui, ces derniers sont devenus des défenseurs des AOC. La filière allant dans ce même sens désormais...

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