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Réception d’un viticulteur japonais au lycée Lucie Aubrac de Davayé

Aki Yamaguchi a découvert le lycée de Davayé en compagnie, notamment, du directeur, M Lachaize (à droite).

Le 4 décembre dernier, le lycée Lucie Aubrac de Davayé a eu le plaisir d’accueillir Aki Yamaguchi, viticulteur japonais actuellement en formation en France. A cette  occasion, il lui a été proposé de visiter le chai du domaine des Poncetys, reflet de l’excellence des productions vinicoles bourguignonnes. L’occasion alors d’entamer la discussion et d’échanger avec lui sur la viticulture nipponne, très présente autour du Mont Fuji, avec des cépages encore inconnus sous nos contrées tels que le koshu. Une étudiante de BTS Viticulture Oenologie de Davayé en avait d'ailleurs profité l'an dernier en passant un mois au pays du Soleil Levant. M Yamaguchi s’est, en outre, montré très intéressé par l’agriculture biologique, présente au domaine des Poncetys depuis 2009. La visite s’est, bien évidemment, terminée par une dégustation de Saint Véran.

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