L'IGP "Charolais de Bourgogne" entend partir à la conquête des consommateurs

On ne présente plus dans ces colonnes la démarche Charolais de Bourgogne, la marque née en pleine crise de l’ESB devenue des années plus tard une Identification géographique protégée, une IGP, en mai dernier… Un long chemin ! Depuis, la filière s’est organisée. On en a parlé ici même alors que celle-ci mettait sur le marché ses premiers kilogrammes de viande sous IGP, en l’occurrence au magasin Super U de Perrecy-les-Forges. Cela avait lieu le 24 novembre en présence de la coopérative Sicarev et de Charolais Horizon. En lançant son logo au dernier Salon de l’Agriculture, l’IGP Charolais de Bourgogne a tenu à rappeler qu’elle était « une filière tracée de qualité », pour reprendre l’expression de Régis Taupin, éleveur dans la Nièvre et président de l’ODG. « Grâce à des partenariats de distribution et l’engagement des éleveurs dans la communication, les consommateurs ser...