Divers Environnement

V2 Le Biau jardin de Grannod à Sornay

La culture maraichère du Biau jardin a toujours été liée à la vente en direct. Elle prend la forme depuis plusieurs années maintenant de paniers par abonnement. Un panel de légumes varié, des produits de qualité, des conseils de cuisson et le contact direct forment la recette gagnante établie par ces bio jardiniers.

L’exploitation maraîchère bio de Sornay, le Biau jardin de Grannod, a changé de mains le 1er janvier 2016, lorsque Matthieu Gauthier a pris la suite de ses parents. Ayant grandi sur ces terres bressanes des bords de la Seille, il en apprécie la structure et la richesse, idéale pour la culture des légumes.
Et la variété proposée est vaste : une soixantaine de légumes et herbes aromatiques, des grands classiques, tomates, salades, choux, etc., à des plus atypiques, topinambour, panais, chou kale, bette italienne, etc.

Si la vente directe a toujours été la marque de fabrique de la famille Gauthier, la formule a un peu évolué avec le temps : « aujourd’hui, nous vendons 100 % de notre production à Lyon et à Chalon par panier sur abonnement », présente ainsi Matthieu Gauthier.

Paniers variés

Les Lyonnais sont friands de ces paniers livrés chaque semaine par le biais d’Amap. « Chaque panier comprend au moins sept produits différents, dont la quantité varie selon la formule de l’abonnement « petit » ou « grand » panier », précise le jeune maraicher. L’abonnement est de six mois (« été » avril/octobre ou « hiver » octobre/avril) ou un an.
L’organisation pour les Chalonnais diffère légèrement : les paniers sont à récupérer soit sur place soit dans un point relais situé à Chalon. L’abonnement est là de 46 paniers par an. « Nous proposons aussi aux Chalonnais la formule « essai » de quatre paniers ».

Les prévisions de culture

La formule abonnement permet au maraîcher d’avoir une vision à long terme de son planning de culture. De plus, « nous organisons une fois par an une réunion de plan de culture avec nos clients, pour en savoir plus sur leurs attentes et leurs envies ». Cependant, le jeune homme envisage aussi de proposer un créneau vente en vrac, sur place, pour les consommateurs locaux : « ils sont nombreux à nous solliciter, même si les besoins sont moindre car beaucoup ont déjà un potager ».
Le potager du Biau jardin comprend quant à lui plus de 6 ha d’un seul tenant, en culture tournante c’est-à-dire que seuls 2,5 ha sont cultivés à la fois. Le tout est cerné par des haies, composé de cultures en planches, elles-mêmes délimitées par des bandes enherbées. 3.500 m2 de serres sont là pour assurer certaines cultures, notamment en intersaison.
On peut aussi y voir sauter des grenouilles dans une flaque, ou surprendre le vol d’un coq faisant. Ce qui ne fait que confirmer qu’il s’agit d’un beau jardin bio !

Vos annonces légales en ligne au meilleur prix
Publiez vos annonces en quelques minutes et obtenez votre attestation immédiatement

Services

Recevoir la newsletter